Golden Union
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Meilleur fish and chips à Londres
Le "Golden Union" à Londres, en Angleterre, est un restaurant renommé qui s'est fait un nom dans le quartier animé de Soho. Depuis son ouverture en 2008, il s'est établi comme l'une des meilleures adresses pour le traditionnel Fish & Chips britannique et attire à la fois les habitants et les touristes en quête de comfort food authentique. Le restaurant n'appartient pas à une grande chaîne, mais est géré de manière indépendante, ce qui lui confère un caractère particulier et une touche personnelle. Avec plus de 1,5 million de clients servis, il a gagné une clientèle fidèle qui apprécie la combinaison d'ingrédients de qualité, d'un service amical et d'une ambiance accueillante.
Restaurant britannique authentique Soho
Le menu du "Golden Union" se concentre sur des plats britanniques traditionnels, avec le Fish & Chips comme pièce maîtresse incontestée. À noter en particulier le "Fresh Cod", un cabillaud préparé frais et servi dans une légère panure à la bière croustillante – un plat reconnu pour sa texture délicate et son goût pur. Le restaurant accorde une grande importance à la durabilité, et tout le poisson provient de sources responsables, comme les eaux d'Écosse ou de Norvège, dont l'origine peut être retracée jusqu'au bateau de pêche. Un autre point fort est la "Tartare Sauce" maison, dont la recette est un secret bien gardé, qui complète parfaitement le poisson. Les "Mushy Peas", également faits maison, sont un accompagnement populaire, séduisant par leur consistance crémeuse et leur note légèrement sucrée.
Fruits de mer durables à Londres
En plus des plats principaux, le "Golden Union" propose d'autres délices, comme les "Pies" faits maison, garnis de farces savoureuses comme le steak et la bière, avec une croûte croustillante qui met idéalement en valeur le goût des ingrédients. Pour les végétariens, il existe des options comme le "Battered Halloumi", qui, avec sa croûte dorée, constitue une alternative créative au poisson. Les accompagnements, tels que les frites épaisses et dorées, sont coupés frais et sont une partie essentielle de l'expérience. Pour terminer, des desserts comme la "Soft-Scoop Ice Cream", une glace douce à l'ancienne, évoquent la nostalgie et sont parfaits pour une journée chaude.
Recette de sauce tartare maison
L'ambiance du "Golden Union" est un savant mélange de charme rétro et de simplicité moderne. Avec un sol à carreaux noir et blanc, des carreaux blancs sur les murs et un éclairage doux, il rappelle un diner américain classique tout en restant profondément enraciné dans la tradition britannique. Une jukebox fournit une bande sonore musicale et contribue à l'atmosphère détendue, tandis que la cuisine ouverte permet aux clients d'admirer la préparation soignée des plats. Il y a à la fois un espace de vente à emporter pour ceux qui sont en déplacement et un coin repas confortable pour un séjour prolongé. La décoration, y compris une fenêtre surréaliste remplie de verdure artificielle, ajoute une touche ludique à l'espace.
